E piny ma ji ng’adoe bura e wi loso chiemo ma sani, yiero gik ma nyalo miyo chiemo obed mamit en yiero ma ng’ato onego otim ma mulo achiel kachiel ber mar chiemo, nengo ma itiyogo e loso chiemo, kod kaka jopur oyie. E kind gik mathoth ma ng’ato nyalo yiero, sodium cyclamate ochung’ motegno kaka gik ma ng’ato nyalo ng’ado ma nigi teko mang’eny ma miyo ng’ato bedo gi nengo makende ma ok oketho ng’iyo kata kaka ng’ato tiyo. Ong’ere kaka sodium N{3}}sikloheksilsulfamet, gino mamiyo ng’ato bedo gi ng’ich nenore kaka pauda ma rachar ma nigi kristal kata ma nigi kristal. Ok oting’o ng’ich, onyalo ng’injo mayot e pi, kendo ok onyalo ng’injo e gik ma ng’injo kaka ethanol, ma miyo onyalo ng’injo ahinya e kuonde mopogore opogore ma itiyogo e loso chiemo.
Gima keto sodium saiklamet mopogore gadier en teko mare ma ng’ato nyalo ng’iyogo gik ma ng’ato nyalo ng’iyogo. Kaka ng’ato nyalo bedo gi ng’ich ma romo nyadi 30 nyaka 50 moloyo sukari (sukari ma itiyogo e mesa), omiyo joma loso gik moko yudo ng’ich ma gidwaro ka gitiyo gi mana ng’injo matin mar gik ma itiyogo. Kata gima mulo chuny ahinya en nengo mare: sodium cyclamate ng’iewo mana achiel kuom adek mar sukrose ka ipimo gi ng’ato ka ng’ato. Ka gik ariyogi oriw kanyachiel, duoko mar mano en dwoko ma nyalo konyo e loso gik mang’eny ahinya. Bende, sodium ok ng’ad kata ng’ado e ringre dhano, ma miyo ng’ato bedo gi kalori ma ok nyal ng’iewo. Mano ketogi e kidieny mar gik ma ok nigi gik ma konyo e ringruok, ma miyo obedo maber ahinya ne gik ma nigi sukari matin, ma onge sukari, kendo ma nigi kalori.
Kuonde madongo ma itiyogo
Kaka sodium cyclamate nyalo tiyo e yoo mang’eny, nenore kuom tiyo kode e yo malach e kit chiemo mopogore opogore. Oyudore ahinya e math ma oting’o ng’ich, gik ma owang’, madho ma nigi gas kod maonge -, olembe ma otuo, gik ma oting’o, chiemo ma oting’o e tin, gik ma owang’, kod alode ma oting’o pickles. Kapo ni gino ma odwarore en mondo omed ng’injo mar madho ma nigi ndhadhu mar olembe, mondo omed ng’injo mar ng’injo ma nigi ndhadhu, kata mondo omi ng’injo ma ng’injo ma nigi sukari matin, sodium cyclamate tiyo maber. Kaka nyalo mare mar donjo e gik ma nigi pi kod ma nigi teko, kaachiel gi nyalo mare mar rwako gik mamoko ma itiyogo e chiemo, miyo obedo gik ma ji ma loso gik moko e piny mangima nyalo keto gik mamit.
Ber madongo
Ka opim gi gik mamoko ma miyo ng’ato bedo gi gombo mar ng’iyo gik moko ma ng’ato nyalo ng’iyogo, gin gik ma ng’ato nyalo ng’iyo gi gik ma ng’ato nyalo timo.
1. Ber maduong’ mar Nengo
Achiel kuom gik ma nigi teko ahinya ma ng’ato nyalo ng’eyogo gimoro amora ma miyo ng’ato bedo gi ng’ich en "ng’ich- nyaka - nengo," ma pimo kwan mar ng’ich ma yudore kuom ng’ato ka ng’ato ma ng’ato ng’iewo. E wi wachno, ng’injo mar sodium tiyo maber ahinya. <2Zepa> Ratio mar nengo mare - nyaka - en madirom 3.33. Mondo waket wachni e yo makare, sodium saccharin ma en gino machielo ma ji tiyogo ahinya ma miyo ng’ato bedo gi gombo mar ng’iyo gik moko, nigi kwan mar 2, to stevioside (gimo ma ng’ato nyalo ng’iyogo gik moko ma ng’ato nyalo ng’iyogo) biro e kwan mar 0.91. Kuom migepe mag ng’iepo ma tiyo gi pesa matin ahinya ma yudo ohala kaka gik ma ji madho e chiro, olembe ma otuo, alode ma oting’o pickle, kod gik ma itiyogo e loso chiemo, ber mar pesa ma kamago ok en mana ber; kinde mang’eny en gima ng’ado bura e wi nyalo mar gik ma iloso kod nyalo mar ng’wech. Ka ng’ato oloko kata ng’injo mar sukrose kata gik mamoko ma ng’eny ma ng’ato nyalo ng’iewo gi gik ma ng’ato nyalo ng’iewo, joma loso gik moko nyalo yudo pesa mang’eny ka gimedo rito kata kata medo ng’injo ma ng’ato nigo.
2. Miya maler kod ng’iyo maber ahinya
Kido mar ng’iyo chiemo en gima duong’ ahinya e gik ma itiyogo e chiemo, kendo ok ni gik moko duto ma miyo ng’ato bedo gi ng’iyo maler. Kuom ranyisi, sakarin mar sodium nyalo kelo ng’ich ma chal gi chuma kata ng’ich ma ok ber ma nyalo bedo kuom kinde malach bang’ tiyo kode e ng’ich mang’eny. Glykosaid mag steviol nyalo bedo gi ndhadhu ma chal gi likoris kata ma ng’ich. To sodium saiklamat, mopogore gi mano, miyo ng’ato bedo gi ng’iyo maler kendo ma ng’ato nyalo ng’iyogo. Gima ng’ato nyalo ng’iyogo ng’ato ng’iyo matin moloyo sukrose kendo onyalo bedo kuom kinde malach e lak, ma nyalo bedo ber e gik ma ng’ato nyalo ng’eyo ni ng’ato ng’iyo gik ma ng’ato ng’iyogo. Gima duong’ en ni, ka ng’ato oting’o ng’injo ma ni e bwo 0.4% e ng’injo ma ng’ato nyalo tiyogo, ng’injo ma oting’o gik mathoth ma ng’ato nyalo tiyogo ok nyis ng’injo moro amora ma ok owinjore. Mano miyo obedo maber ahinya - ne gik ma dwaro ni obed gi ndhadhu maler, ma ok ng’iyo, kendo ma kelo mor, kaka juis mag olembe, math ma ng’ich, kod math ma nigi cak-.
3. Gik mabeyo ahinya ma kelo riwruok e Blends
Seche moko achiel kuom ber madongo ma ng’ato nigo kuom ng’ado ng’wech en kaka otiyo gi gik mamoko ma miyo ng’ato bedo gi ng’ich, ahinya-ahinya ng’ado ng’wech. Ka gik ariyogo oriw e kwan maber ma romo 10:1 (sodium saiklamat gi sakrin), gium maber ng’ich mar sakarin to e kinde achiel gimedo ng’ich mar sakarin duto nyadi 1.5 nyaka 2 ka iporo gi tiyo kod ng’ich moro amora kuom gik moko ariyogo kende. Teknoloji mar keto gik moko e kindgi osetiyogo ahinya e piny mangima mar loso chiemo kaka yo maber moloyo. Ok mana ni omiyo ng’ato bedo gi ng’iyo maber kuom golo gik ma ng’ato nyalo ng’iyogo, to bende odwoko piny pesa ma ng’ato onego ochul, nikech ng’ato nyalo ng’iyo gik ma nyalo miyo ng’ato obed gi ng’iyo matin mondo oyud ng’iyo moro. Ka ok okawo sakarin, sodium cyclamate bende nyiso nyalo maber mar tiyo kanyakla gi gik mamoko ma miyo ng’ato bedo gi ng’iyo kaka aspartam kod asesulfam K, ma miyo ng’ato bedo gi nyalo mar lokore.
4. Bedo motegno maber
Sodium saiklamet nyiso ni nyalo bedo motegno ahinya sama ochung’ e liet, ler, kod yamo. Liet ma en-go mar ng’injo en digri 280 (digri F 536), ma en liet ma malo ahinya mar liet ma pile pile ma itiyogo e loso chiemo. Mano nyiso ni ok okethore mayot kata ketho teko mare e kinde ma itiyoe gi liet ma malo kaka loso mkate, ng’ado mkate, keto mkate ma ok ng’ich, kata keto mkate ma ok ng’ich. Bende, ng’injo mar sodium siko ka ng’injo e kind gik mopogore opogore mag pH. Kata obedo ni ng’injo matin nyalo timore e bwo alwora ma nigi asidi matek, ochung’ motegno chuth e bwo alwora ma nigi alkaline kod ma onge asidi. pH ma kamano miyo bedo maber ne gik ma dwaro ni otimnegi gik moko gi liet kendo ma nigi asidi mopogore opogore, kaka olembe kod alode ma iketo e tin, jam, jeli, gik ma iloso e mkate, kendo kata gik moko ma itiyogo e loso mkate. Kuom joma loso gik ma dwaro gik ma miyo gik moko bedo mamit ma biro dak bang’ tiyo kodgi matek ma ok bi kethore, gik ma ng’ato nyalo yiego gin gik ma ng’ato nyalo geno.
5. Ok Keth Ketho mar Lak kendo Ok Oloki
Ng’eyo ni ngima mar dhok en gima medo bedo gi parruok ne jogo ma tiyo kodgi, kendo gik ma miyo lak bedo mamit ma ok konyo e ketho lak ng’ato ng’iyogo ahinya. Sodium ok otigodo gi gik madongo ma ng’ato nyalo ng’ado e dhok, kendo kuom mano ok omi lak ng’ato otur-ma en ber maler moloyo sukrose kod gik mamoko mang’eny ma miyo lak bedo gi kalori. Bende, nikech sodium cyclamate ok donjre e ng’ado ringruok mar dhano kendo ok omiye kalori maromo zero, owinjore ne joma nigi tuwo mar sukari, joma luwo chiemo ma nigi sukari matin, kod joma dwaro rito pek mar ringregi. Kaka ng’eyo mar oganda kuom weche mag thieth ma tudruok gi sukari dhi nyime medore, gik ma ok gin gik ma nyalo ketho ringruok medo nyalo maduong’ mar ng’iewo gimoro amora ma nigi sodium cyclamate.
6. Ok -Ong'iyo pi, Yot Tigo
Bende, ber machielo ma sodium cyclamate nigo en ni ok onyalo ng’ado yamo mayot. Gini konyo ahinya e tiyo gi powder ma otuo kaka madho mapek, madho ma ng’ato nyalo madho mapiyo, gik ma ng’ato nyalo madho ma nigi powder, kod paket mag gik ma ng’ato nyalo madho e mesa. Ka ng’ato ok nyal ng’ado pi, sodium cyclamate konyo e geng’o ng’injo, ng’injo, kod ketho nyalo mar ng’injo, ma miyo ng’injo bedo mabor kendo miyo ng’injo bedo maber e kinde ma iloso kendo keto gik moko e paket. Yot mar loso gikmoko nyiso ni ng’ato ok otiyo gi gik ma ok owinjore, odwoko piny nengo mar rito gik moko, kendo odwoko piny gik ma ng’ato oloso.
E yo machuok, sodium cyclamate en gino mamiyo ng’ato bedo gi teko mang’eny ma riwo pesa ma ok oting’o pesa mang’eny, ndhadhu maler, tiyo kanyakla gi gik mamoko mamiyo ng’ato bedo gi ng’ich, bedo gi nyalo maber ahinya mar ng’ich kod pH, bedo gi gik ma ok kelo ng’ich, bedo gi kido ma ok nyal kelo kalori, Kuom joma loso chiemo ma dwaro dwoko piny kwan mar sukari, rito pesa ma itiyogo e loso chiemo, kendo rito rang’iny ma malo mar winjo gik moko, sodium cyclamate ochung’ ne yo ma osefweny, ma nyalo geno, kendo ma nigi ber maduong’ ahinya e yore mang’eny ma itiyogo.