Onge, gik ma miyo ng’ato bedo gi sukari ok gin sukari. Gik ma miyo chiemo bedo mamit gin klas mar gik ma medo e chiemo ma miyo chiemo bedo mamit. Kemikol ma gin-go opogore gi sukari, kendo gin gi ng’injo ma malo to gin gi kalori matin kata ma onge. Gigo mamedo miya inyalo pogogi obed gigo makelo mamedo mapile (kaka erythritol kod steviol glycosides) kod gigo mamiyo milu ma dhano loso (kaka aspartame kod sodium saccharin). Gitiyo kodgi ahinya e chiemo, madho, kod gik ma itiyogo e loso yath mondo gichop dwaro mag ng’injo mag grup mopogore opogore, ahinya-ahinya jogo ma nigi tuwo mar sukari kod jogo ma temo dwoko piny pek mar ringregi. Tiyo gi gik ma miyo chiemo bedo mamit nyaka luwo chike ma owinjore mag pinyno mondo gine ni chiemo nigi arita kendo tiyo maber. Koro wan gi gik ma kamago e duka marwa. Gima wamiyo ng’ato bedo gi ng’ich ma nigi ler maduong’ (99%), oromo gi chike mag piny, owinjore gi gik mopogore opogore mag loso chiemo, kendo obiro e paket ma nyalo romo kilo 25. Tudri kodwa mondo iyud yore maber moloyo.
Gik ma miyo ng’ato bedo gi ndhadhu nyiso gik ma nigi ndhadhu mamit, moriwo nyaka sukari mapile kaka sukros kod fruktos, kaachiel gi gik mamiyo ng’ato bedo gi ndhadhu kaka saiklamet kod aspartam. 100. Fruktos, nikech isomer mare mar -heksane, nyalo chopo 180 (odok piny nyaka 120-150 e ng’injo ma nigi pi). Glukos nigi ng’injo mar 70 kendo nyalo mare mar ng’injo e iye miyo ng’ato bedo gi ng’injo ma kelo mor.
Sukros itiyogo ahinya e krim mar baraf ma nigi 15% -16%. Sirap mar starch nyalo kawo kar 1/4 mar sukros mondo oket ler maber mar geng’o kristal. E gik ma owang’, sukari geng’o loso gluten kokalo kuom weyo pi e ringre, omiyo ng’ato bedo gi ng’ich, kendo omedo kinde ma ng’ato nyalo ketoe gik moko kokalo kuom ng’ado pi mang’eny. Oketo kaka gik ma kelo kansa e grup mar 2B gi riwruok mar piny mangima mar timo nonro kuom kansa, kata kamano, FDA mar Amerka osenyiso ni ok nyal kelo kansa. Xylitol nyalo medo nyalo mar bedo gi tuoche mag adundo; “Chike mag Tiyo gi Gik Momedore e Chiemo” ma pinywa dwaro wacho ni ok nyal tiyo kod cyclamate e loso bun ma owang’ gi steam.
<2Zepa> Allulose ma ng’ato nyalo ng’iyogo gik ma ng’ato nyalo ng’iyogo nigi ng’iyo ma romo 70% mar sukrose kendo oyudo nyalo mar loko gik moko ma romo 80% kokalo kuom loso gik ma ngima, ma nyiso kido mag geng’o sukari. 13-15 GB2760-2014 onyiso kaka ng’ato nyalo tiyo kod gik ma kelo ng’ich; aspartam dwaro ni ondik weche ma nyiso ni ng’ato nigi tuwo mar ng’ol (PKU).